Der Anfang
Mit Liebe aus Anatolien nach Bremen
Babas Anatolische Küche wurde mit einer einfachen, aber tief verwurzelten Überzeugung gegründet: dass gutes Essen Menschen verbindet. Was als Familientraum begann, ist heute ein fester Bestandteil der Bremer Gastronomieszene.
Der Name steht für das, was dieses Restaurant im Kern ausmacht — Vater, Familie, Tradition. Jedes Gericht ist eine Hommage an die Küche Anatoliens, an die Aromen und Rituale, die seit Generationen in unserer Familie weiterleben.
Unser Lehmofen, das absolute Herzstück unserer Küche, verleiht den Speisen einen einzigartigen Charakter. Die langsame, gleichmäßige Hitze des Tonofens lässt Aromen entstehen, die kein modernes Küchengerät erzeugen kann.
